牡蠣絲瓜湯怎麼做|牡蠣絲瓜湯的做法

“絲瓜湯是一道營養豐富、口味鮮美的湯食。絲瓜還具有清熱解毒，美白肌膚等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牡蠣絲瓜湯的做法步驟

• 1、新鮮的牡蠣肉大約250克左右，用水反覆沖洗乾淨雜質，控幹水分備用

• 2、絲瓜兩根大約500克左右，用水清洗乾淨颳去外皮後再衝洗一下，絲瓜太長可以橫刀從中間切開，豎刀再從中間切開一分為二，切成大小均勻的滾刀塊

• 3、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花和蒜片備用

• 4、熱鍋加油把蔥花、蒜片爆香

• 5、倒入切好的絲瓜翻炒均勻，炒至絲瓜變色

• 6、加入適量的清水蓋好鍋蓋中大火煮沸

• 7、煮沸後加適量的鹽調味

• 8、雞蛋兩個清洗乾淨外殼，打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液

• 9、倒入清洗乾淨的牡蠣肉繼續煮沸

• 10、加入少許白胡椒粉調味兒

• 11、均勻的淋入雞蛋液，煮至蛋液成熟關火

• 12、關火後加少許雞精、點幾滴香油攪拌均勻即可

• 13、盛入碗中，成品！