“我今天要說的這種海鮮，它比螃蟹鮮，營養堪比鮑魚，價格只有鮑魚的十分之一，冬季吃最好。大家可能都猜到了，對，它就是海蠣，屬牡蠣科，俗稱“蠔”，我們這裡叫海蠣。
從入冬開始到清明前，這時候的海蠣是最為肥美的，也是味道最好的，這個季節吃海蠣是最合適的。為什麼我說它比螃蟹鮮，因為它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它是海蠣鮮美的來源，這是螃蟹所沒有的。而且它還是一種高蛋白，低脂肪，容易消化且營養豐富的海產品，孕婦食用它可以幫助恢復體力，而男性食用它能起到補腎的作用，它的營養價值完全可以和鮑魚媲美。
它的價格卻很便宜，一個只要6毛錢，而鮑魚最便宜一個也要6塊錢，所以我說它的價格是鮑魚的十分之一。這樣一種營養豐富，價格卻這麼便宜的海產品，我相信你肯定也會喜歡的。
下面就分享一個海蠣的做法，鮮美又易做的蒜蓉海蠣，希望大家喜歡！”
1、海蠣用刷子刷乾淨外殼，再清洗乾淨，蒸鍋放入適量水，放入蒸屜，把海蠣放到蒸屜上，大火蒸10分鐘，至海蠣開口。
2、青辣椒、紅辣椒清洗乾淨，切成碎，生薑和蒜頭去皮洗淨切末，蔥切蔥花，切不切好放入盤裡待用。
3、熱鍋放入適量油，燒至6成熱，放入姜、蒜末炒香，再加入青紅辣椒翻炒至斷生。
4、加入20克生抽，5克蠔油，3克雞精，少許白糖，煮至冒泡，再盛入碗裡待用。
5、海蠣蒸好了，每個都是這樣開口的樣子。
6、把海蠣殼掰掉一邊，留下勺子狀的這一邊殼，一個一個整齊的擺入盤裡。
7、把炒好的蒜蓉醬，用勺子均勻的澆到海蠣上，每一個海蠣都要澆到哦。
8、再每個海蠣上放上少許蔥花，美味的蒜蓉海蠣做好了。
9、開吃，特別鮮美，鮮中帶點微微的辣，過癮極了。
10、太好吃了。
11、再來一張
1、海蠣的外殼要用刷子刷乾淨了再蒸，等蒸好就刷不了了。
2、炒蒜蓉醬等時候不要加鹽，加生抽就夠鹹了。
3、不吃辣椒的寶寶，辣椒不加就可以了。
千里飄香谷
