1、頭刀韭菜，大地自然生長的那種，非大棚韭菜。這種韭菜矮短細嫩，適合拌著吃。
2、摘洗乾淨。
3、鍋燒熱水。
4、放韭菜燙變色。
5、全變色即可。
6、撈出。
7、擺盤。
8、牡蠣肉冷水下鍋。
9、開鍋即可。
10、洗去浮末。
11、放在韭菜上。
12、熱鍋冷油。
13、大蒜切末。
14、油熱放入蒜末爆香。
15、取蒸魚豉油。
16、倒入豉油，可以放小許食鹽。。
17、把金酸末和豉油一起澆在牡蠣上即可。
千里飄香谷
