豆腐來源於黃豆，黃豆是高蛋白豆類。豆腐是低脂高蛋白的食物，用砂鍋煲豆腐可以保留豆腐的營養價值。做砂鍋豆腐還可以加入一些蔬菜與豆腐一起煲，這樣的營養價值更高。晚餐吃還不用擔心長胖哦。
主料
豆腐 ：500g輔料
油 ：適量具體步驟
1.食材準備：需要的食材如圖
2.豆腐：切較厚塊，待用
3.胡蘿蔔切片，甜椒、青椒切小塊，洋蔥切小塊，木耳切小片
4.姜、蒜切末
5.豆腐焯水，水開之後稍微焯一下
6.豆腐瀝乾水分
7.食用油下鍋，把豆腐下油鍋，稍微炸一下，豆腐稍微有點微焦，就可以起鍋了，盛出來待用
8.切好的肉片，下油鍋煎一下，放在鍋的一旁待用
9.加入姜蒜丁炒香
10.接著加入胡蘿蔔片一起炒
11.再加入甜椒和青椒，一起翻炒
12.接下來加入木耳片和洋蔥塊，一起翻炒
13.加鹽、花椒粉，翻炒，再加入水燒一會兒
14.加入已經煎好的豆腐，一起翻炒一下，稍微煮一下，大約5分鐘
15.轉入砂鍋（自己家的砂鍋比較大，本來是用來熬湯的），慢火煮10分鐘
16.起鍋啦！香噴噴，色彩鮮豔，營養豐富
如果喜歡軟一些可以多煮一會，但是不能煮太久否則紅椒和青椒容易太軟，就皮肉分離了！
千里飄香谷
