“鹹甜可口,沁人心脾”
1、將雞蛋放入冷水,燒開後煮10分鐘撈出放入冷水中浸泡5分鐘。
2、冷水浸泡過的雞蛋容易剝皮,剝皮後改刀,在雞蛋的一側劃幾刀,刀刃貼到雞蛋黃。
3、啤酒倒入鍋中,下入雞蛋,加鹽,白糖,生抽,老抽。大火燒開後,轉轉中小火,中途翻一下雞蛋,避免顏色不勻。
4、直至湯汁粘粥,像糖漿一樣即可關火。
5、裝盤。