“這道【啤酒香滷蛋】滷製的非常入味,可以當做早點,還可以作為零食品味,滷製入味後放入冰箱冷藏可以儲存3天。和茶葉蛋相比,這款【啤酒香滷蛋】味道更好一些。”
1、把雞蛋洗淨。
2、冷水入鍋。
3、燒開後煮3分鐘關火,蓋蓋再燜3分鐘。
4、用冷水反覆將其沖涼後去皮。
5、為了保證入味,可以均勻的劃幾刀。
6、鍋中加水,啤酒(1:1),加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包,加老抽調色,加鹽、白糖調味後煮5分鐘。
7、放入雞蛋。
8、燒開後,燒製10分鐘。
9、關火後再浸泡2小時左右。
10、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、雞蛋一定要用冷水沖涼後,才好剝皮。
2、滷汁的味道可以按照自己喜歡的滋味調製,最後的浸泡是必須的。