1、豬腳剁成塊,清洗乾淨。
2、冷水下鍋焯水3分鐘。
3、溫水洗淨浮沫。
4、香料準備。
5、鍋中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入豬腳,烹入料酒、生抽翻炒上色。
7、轉到砂鍋中,放入香料,倒入啤酒。
8、不夠再添水,沒過豬腳燉煮1個小時。
9、雞蛋燒熟剝殼。
10、放入豬腳中,加鹽調味,繼續燉煮半個小時。
11、豬腳酥軟。