1、雞子切塊焯水。
2、撈出洗淨瀝乾水分。
3、準備姜蔥、啤酒。
4、鍋中放入適量油燒熱後放入雞子煸炒。
5、煸炒至表面變色。
6、放入老抽。
7、翻炒均勻。
8、加入啤酒。
9、放入適量鹽大火燒開轉小火燒至雞子軟爛即可。
10、裝盤。