啤酒雞翅怎麼做|啤酒雞翅的做法

“啤酒雞翅是一道以啤酒和雞翅為主要食材，生抽、生薑、冰糖、鹽、胡椒粉為輔料炒制的一道家常菜。醬香濃郁、口感鮮嫩，還帶有一股啤酒清香。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗淨劃兩刀，便於入味。

• 2、鍋內加入冷水放入雞翅燒開，焯去浮沫。

• 3、撈出雞翅用溫水洗淨，加入料酒、生抽、鹽，翻拌均勻，醃製30分鐘左右。

• 4、土豆滾刀切塊，蔥切段，薑切片。

• 5、炒鍋內加入食用油燒熱，放入冰糖炒至融化，倒入雞翅翻炒上色。

• 6、加入蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、陳皮和老抽，淋入料酒，繼續翻炒出香味。

• 7、加入啤酒翻炒幾下。

• 8、倒入砂鍋內，再加入適量啤酒沒過雞翅，加入鹽，轉中小火燉制25分鐘左右。

• 9、放入土豆塊，繼續燜制土豆塊熟透。

• 10、大火收汁。

• 11、撒上蔥絲。

小竅門

1、雞翅也可以不炒，直接把所有材料倒進鍋內燜制；
2、啤酒的用量根據雞翅的多少調整，稍微沒過雞翅就行；
3、大火煮開後要轉中火，最後一定要大火收醬汁至濃稠；
4、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用擔心吃了啤酒雞翅會醉酒。