啤酒豬肺怎麼做|啤酒豬肺的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒豬肺的做法步驟

• 1、準備好豬肺，提前清洗乾淨（多洗幾遍，直至洗到水變清澈），冷水上鍋，水裡加少許白酒去腥，焯水5分鐘，過涼水清洗乾淨浮沫，一定要多洗幾遍

• 2、準備好豆瓣醬和雞公煲醬料

• 3、起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色

• 4、糖微黃色時

• 5、下醬料煸出紅油

• 6、下豬肺翻炒均勻

• 7、翻炒均勻上色

• 8、加姜塊和桔子皮

• 9、加八角、桂皮、香葉翻炒出香味

• 10、加一罐啤酒，大火煮開

• 11、轉入炒鍋中，小火燜煮2個小時

• 12、待快收幹湯汁時，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味，最後下米酒去腥，加大蒜梗燜一會兒

• 13、加香菜裝飾一下

• 14、好了😁

• 15、可以開吃了😀😀