啤酒豬蹄怎麼做|啤酒豬蹄的做法

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都很有效。
這道啤酒豬蹄醬汁濃郁，肉嫩卻很有嚼勁，在美容的同時又解了饞，還等什麼趕快做起來啦😊”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

啤酒豬蹄的做法步驟

• 1、無需太多佐料和點綴，好吃就是這麼霸道哦。😊

• 2、食材準備好。

• 3、涼水下鍋，鍋中加入薑片、料酒下入豬蹄煮滾撈出。

• 4、綽2次水，這樣可以有效去除血末。撈出後迅速將豬蹄放自來水下衝洗片刻，這樣處理的使豬手更富有彈性。

• 5、植物油放薑片煸香。

• 6、油溫六七成放豬蹄煎炸，待豬蹄顏色金黃。

• 7、加入老抽、生抽調色。

• 8、移至高壓鍋放入啤酒、八角、鹽末過豬蹄，我用了一瓶啤酒。

• 9、大火上氣燉5分鐘轉小火15分鐘即可。

• 10、炒鍋大火加辣椒粉收汁，這樣口感更加濃稠，顏色漂亮。

• 11、Q彈美味，美容養顏。

小竅門

1.豬蹄一定要冷水焯水，綽2次可以將豬蹄裡面的血末去除的更加乾淨。
2.豬蹄焯水的時候不要蓋上鍋蓋，這樣更利於於腥味的散發。