1、食材:鵪鶉蛋、啤酒、香料。
2、鵪鶉蛋冷水下鍋水開煮六分鐘過冷水。
3、鵪鶉蛋去殼,放入啤酒、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒,再放入一大勺生抽啤酒。
4、放入一大勺老抽。
5、放入一勺白糖。
6、滷三十分鐘關火浸泡兩小時即可。
7、成品圖。