1、食材:排魚(已洗淨)。
2、啤酒。
3、薑絲、蔥段、冰糖。
4、將排魚放在案板上去頭去尾切成小塊。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的排魚翻動一下。
6、接著,倒入啤酒,擱入薑絲。
7、燒開。
8、然後,加點生抽、鹽、冰糖。
9、調味繼續燒煮。
10、等湯汁濃稠時,關火出鍋,擱入蔥段,即成。