“菜脯即蘿蔔乾,是一道非常經典的地方風味小吃。在潮汕,閩南,臺灣,梅州豐順等地區都把蘿蔔乾稱為菜脯。與鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。
吃法多樣,既可以跟蛋一齊炒,也可以跟鹹菜一樣送粥,這麼特色小吃不論搭配什麼都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味!這就是今天我要教大家做的:肉丸菜脯燜冬瓜”
1、❥冬瓜挖籽塊成塊狀
2、❥牛肉丸上切十字,不要切開
3、❥香蔥、蘿蔔乾、蒜頭切粒,生薑切片
4、❥姜和蒜頭爆香,放入冬瓜塊,加點水燜片刻
5、❥放入牛肉丸,加蘿蔔乾翻炒一下
6、❥最後入加鹽和香蔥翻炒
7、❥成品,快點拍照享用吧~
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥如果沒有牛肉丸,用豬肉丸也可以~
❥冬瓜不要切太薄,不然容易會煮爛
❥喜歡吃辣的朋友可以醮辣椒,別有一番風味
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