冬瓜豬肉丸怎麼做|冬瓜豬肉丸的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜豬肉丸的做法步驟

• 1、豬肉大約肥2瘦8，剁成肉糜。

• 2、放容器內。

• 3、備一碗清水。

• 4、誰倒入肉糜中，攪拌。

• 5、分幾次倒入，攪拌上勁。新鮮豬肉的話，肉糜和水的比例約是5：3,冷藏肉約是5：2。

• 6、加食鹽，花生油，雞精，生抽，蔥薑末攪拌均勻後，加幹澱粉。

• 7、攪拌上勁入味。

• 8、冬瓜洗淨去皮。

• 9、切塊。

• 10、鍋燒底油，油熱放食鹽和冬瓜翻炒，炒至斷生。

• 11、加清水，中火燉20分鐘。

• 12、關火。

• 13、總勺子做丸子，放冬瓜湯裡。

• 14、全部做完。

• 15、蓋上蓋子開中火，煮開鍋1分鐘，中間可以翻一翻。

• 16、煮好的肉丸。

• 17、蔥花和雞精檔碗裡。

• 18、盛上冬瓜肉丸即可。