1、冬瓜去皮切塊備用。
2、鴨肉整乾淨。
3、斬件。
4、鴨肉入鍋煎。
5、加入蒜頭、薑片爆香。
6、加入生抽、糖、水、鹽,蓋上鍋蓋燜。
7、鴨肉熟糯時加入冬瓜,蓋上鍋蓋繼續燜。
8、冬瓜熟糯時嘗試調整味道。
9、灑上胡椒粉淋上香油出鍋裝盤。