潮音潮人：菜脯絲燉乖補幹怎麼做|潮音潮人：菜脯絲燉乖補乾的做法

“一說到河豚，很多人都會認為它含有毒素，不能吃；但在潮汕地區，卻有許多關於河豚的美味佳餚。其中，以海門、棉城、達濠的河豚菜色最為出名。
在潮汕也被稱為乖魚。我們常吃的有兩種：鮮吃的“青乖”和晒成魚乾的“沙紋乖”。


說了這麼多是不是很想知道乖魚怎麼做才好吃呢？現在小編就來教教大家用簡單的方式做出美味的菜餚：菜脯絲燉乖補幹”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮音潮人：菜脯絲燉乖補乾的做法步驟

• 1、將菜脯絲和乖補幹分別放入碗中，倒入溫水，浸泡10分鐘

• 2、將豬肉切塊，放置盤中，待用

• 3、10分鐘過後，刷洗乖補幹，並將乖補幹切塊，放置盤中，待用

• 4、接著將菜脯絲反覆清洗，然後濾水，放置一旁

• 5、之後，在燉鍋中加滿熱水，開火，5分鐘後，依次倒入菜脯絲、乖補乾和豬肉，蓋上蓋子，溫火燉兩個小時

• 6、兩小時後，翻開鍋蓋，倒入適量的海鹽即可

小竅門

❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的🐖
❥河豚的肝臟、生殖腺及血液含有毒素，不過經過專業人士處理後，便可食用
❥河豚肉潔白如霜，肉味腴美，含有豐富的蛋白質
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