翡翠冬瓜燜魚丸怎麼做|翡翠冬瓜燜魚丸的做法

“美容養顏，營養豐富。冬瓜的軟糯入味，魚丸的Q彈，口福十足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠冬瓜燜魚丸的做法步驟

• 1、準備冬瓜一斤半，魚丸八九個，豌豆二兩，大蒜五瓣，大蔥一段。鹽適量，味精適量。

• 2、冬瓜去皮去瓤，切成大小合適的塊。（本來想挖成冬瓜球的，可惜家裡沒有工具，用勺子挖太難看了，所以還是切塊算了）有條件的朋友可以挖成冬瓜球，這樣菜形更好看。大蒜切成塊。

• 3、鍋內放人適量的食用油，燒至五成熱，加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒會兒。

• 4、加入魚丸和豌豆翻炒均勻。

• 5、加入少量溫水，燒開後加少量鹽調味，再放入切成兩半的蔥段，開中小火燜。

• 6、燜到冬瓜熟爛，，加入少量味精。然後加入少量水豆粉，勾二流欠，起鍋裝盤。

小竅門

冬瓜的軟糯中帶有魚香，豌豆的吃起來的粉，魚丸的Q彈，清淡的口味卻不失清香。