1、冬瓜切厚片,香菜蔥切段。
2、豬肉餡里加蔥碎姜碎,蠔油,醬油,糖,雞精,雞蛋,熟油攪打上勁。
3、起鍋燒水,水量稍多,水燒到起泡響邊之後調小火力。
4、肉餡團成小丸子下入水裡,丸子沒有浮起之前不要攪動。
5、丸子浮起之後,用勺子打去浮沫。
6、放入一勺鹽。
7、撒白胡椒粉。
8、放入冬瓜片煮5分鐘。
9、放入蔥和香菜。
10、香菜煮軟放入少量香油。
11、成品。