1、牛奶、雞蛋、白砂糖放入麵包機桶內
2、再加入稱重好的高筋粉，最後在中間放上酵母
3、啟動麵包機揉麵程式揉麵15分鐘後放入軟化好的黃油繼續揉麵2個程式，約30分鐘。
4、揉至擴充套件階段的麵糰開始發酵到2倍大小。
5、取出發酵好的麵糰排氣揉回原來大小。
6、分成大面團30克一個。小麵糰3克一個，最小的麵糰數個。依次排好。
7、取一個大面團壓扁。
8、包入適量肉鬆。
9、用虎口往上推的方式，收口捏緊。
10、收口朝下。再分別用小麵糰沾少許蛋液裝在四周，做成烏龜的頭和四肢。
11、全部做好的小烏龜麵包。別忘記小尾巴哦。
12、入烤箱35度二次發酵至2倍大。烤箱裡擺一碗熱水，以保持烤箱內部的發酵溼度。
13、發酵好的小烏龜，表面刷一層蛋液。
14、拿去裝熱水的碗。烤盤放中層，上下火180度烘烤12分鐘左右。
15、黑巧克力掰碎裝進裱花袋內，放進熱水裡融化巧克力。
16、巧克力趁熱在小烏龜背部畫上龜殼花紋。
千里飄香谷
