1、食材:新鮮香菇(已清洗)、燈椒(已去蒂去籽清洗切開)、老豆腐、蝦仁(已清洗)。
2、將新鮮香菇和蝦仁放在案板上分別切碎,待用。
3、將老豆腐抓碎。
4、隨後,切好的新鮮香菇和蝦仁,加適量的料酒。
5、加適量的生抽。
6、加適量的鹽。
7、調味拌勻。
8、接著,將拌好的香菇蝦仁豆腐釀入燈椒裡。
9、擱入盤中。
10、然後,放入炒鍋中,蓋上蓋、開鍋蒸5分鐘關火。
11、開蓋取出。