“西紅柿的酸,豆腐的嫩,雞蛋的香,簡單美味的減脂餐,滿足減脂所需的蛋白質,少量脂肪,維生素與纖維素。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿釀豆腐的做法步驟
- 1、西紅柿去皮切大塊,可以在火上燒,鍋裡煮,熱水燙,手剝也行小蔥切段。
- 2、豆腐切塊,長方形扁一點的塊,大概2*3*0.7cm雞蛋加一點鹽打散,豆腐放在蛋液中。
- 3、平底鍋熱油,油多油少看你減肥的決心大不大6成熱時,將豆腐放進去煎,肯定會有剩的蛋液,一起倒進去豆腐煎成兩面微黃,筷子把連著的蛋餅劃開。
- 4、加入切塊的西紅柿,這時候就凸顯一顆熟透的西紅柿有多麼重要,炒至西紅柿變沙出水變軟,加入半碗熱水,水量和豆腐齊平,大火滾它。
- 5、加鹽,生抽,黑胡椒,或者五香粉調味,別忘了把小蔥段這時候加進去。
- 6、大火咕嘟5分鐘,加蓋子,不然水就跑完了,加雞粉出鍋。
小竅門
為了避免豆腐碎掉,儘量減少攪拌等操作,可以晃動鍋子,或者技術性選手選擇顛鍋。