雙椒炒豆腐怎麼做|雙椒炒豆腐的做法

“這道菜類似於四川雅安一道炒臭豆腐，買不到臭豆腐的情況下用鮮豆腐做出來也很好吃。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒炒豆腐的做法步驟

• 1、一塊滷水老豆腐。

• 2、切骰子粒放平底不粘鍋，倒少許油煎。

• 3、煎至兩面微黃灑少許鹽。

• 4、煎至四面焦黃關火備用。

• 5、青紅椒切圈，姜蒜切末。

• 6、油熱下姜蒜末。

• 7、姜蒜爆香放青紅椒。

• 8、放豆腐翻炒。

• 9、放少許生抽和少許鹽。

• 10、放孜然粉。

• 11、放少許雞精出鍋。

小竅門

1.豆腐四面煎焦黃，脆脆的。
2.生抽放一點點就行，避免影響口感。