“豆腐泡中含有豐富的蛋白質,相比白豆腐,豆腐泡更能充分的吸收湯汁,肉餡無需太多,一口咬下去,清爽不油膩。”
1、將五花肉清洗乾淨剁碎。
2、加入少許鹽。
3、倒入料酒和食用油。
4、兩勺生抽。
5、適量澱粉。
6、抓拌均勻醃製下。
7、蒜苗清洗乾淨切碎。
8、放入肉末中。
9、順時針方向攪拌上勁。
10、豆泡上面挖個小口,把肉餡塞進去。
11、起鍋燒水,上鍋蒸熟。
12、碗中放生抽和澱粉,加入半碗水攪拌均勻。
13、倒入鍋中煮至粘稠。
14、淋入蒸好的豆腐泡上,撒入蔥花即可。
也可加入香菇,食材根據自己口味調整。若嫌麻煩,可以放入電飯煲和米飯一起蒸,省事。