釀油豆腐怎麼做|釀油豆腐的做法

“有時做飯經常會有一些富餘，今天這個釀油豆腐就是餃子餡的餘貨，正好老爸又買回來油豆腐，就地取材來個菜吧！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀油豆腐的做法步驟

• 1、把油豆腐一面切開。

• 2、把油豆腐裡面的芯用勺子把扣出，扣出來的豆腐沫可以放到肉餡裡，重新釀入油豆腐，食材不會浪費。

• 3、繼續用勺子把肉餡壓實在油豆腐裡面。

• 4、釀好的油豆腐放入盤中待用。

• 5、閨女喜歡吃粉絲，而且蒸菜會容易出湯汁，所以我在盤子下面鋪上泡發好的粉絲。

• 6、上鍋大火蒸15分鐘即可，出鍋時撒上香菜，淋上少許的蒸魚豉油和花椒油即可。

• 7、生活需要些綠色才會更精彩！

小竅門

我覺得香油味道太濃郁，會遮住肉餡的香味，所以我用了花椒油。