炸小偏口魚怎麼做|炸小偏口魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸小偏口魚的做法步驟

• 1、小偏口魚從魚鰓處掏出內臟，打去魚鱗，剪掉魚鰭洗淨備用

• 2、蔥姜切碎備用，多準備點

• 3、乾淨的保鮮盒鋪上蔥姜，撒一丁點鹽

• 4、鋪上魚，再撒蔥姜和一丁點鹽，依次醃好所有魚

• 5、小碗裡放一匙醬油，一匙蠔油，一匙料酒，一小勺白糖，一小勺五香粉，一大勺水攪拌均勻

• 6、碗汁攪拌均勻後放入魚裡

• 7、放入冰箱醃製一小時左右，中間翻一下魚

• 8、醃製好的魚，挑出蔥姜備用，起鍋燒油，油量多些

• 9、乾淨的盤子裡放兩大勺玉米澱粉，魚下鍋前兩面沾上澱粉

• 10、油溫微微烤手下魚，炸熟

• 11、成品，照片有色差，這不是糊了。