魚香小炸蛋怎麼做|魚香小炸蛋的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香小炸蛋的做法步驟

• 1、食材：已剝殼的鵪鶉蛋、青椒（已清洗清水切塊）、紅椒（已清洗切塊）、黑木耳（已泡發清洗）

• 2、在碗中加適量的澱粉。

• 3、加適量的鹽。

• 4、加1勺白糖。

• 5、加2勺香醋。

• 6、加1勺生抽。

• 7、加2勺清水。

• 8、加2勺蒜蓉辣椒醬。

• 9、調勻成魚香汁。

• 10、將黑木耳、紅椒和青椒下入清水鍋中焯開撈出。

• 11、燒鍋倒油燒熱，下入剝殼的鵪鶉蛋炸至金黃色，撈出。

• 12、接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的鵪鶉蛋和焯好的青椒、紅椒和黑木耳翻炒一下。

• 13、然後，加入調勻的魚香汁。

• 14、炒勻，即成。