幹炸小黃魚怎麼做|幹炸小黃魚的做法

“幹炸小黃魚酥香可口，沒有腥味，製作簡單。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸小黃魚的做法步驟

• 1、把小黃魚清理乾淨，放鹽、胡椒粉、蔥薑片醃製十分鐘，用適量澱粉、麵粉、酥肉粉調一個糊。可以稀點也可以厚點，根據自己口味。我這個調的比較稀，喜歡面多點就稠一些。

• 2、將醃製好的魚裹上糊，備炸。

• 3、家裡不用過油炸，太費油，就比平時炒菜油多一點，半炸半煎就行，油五成熱，全程小火，彆著急翻面，一面定型後，晃鍋魚能動再翻面。或者看著下面邊發黃焦以後再用鏟子翻面。總之彆著急，早了容易掉皮。

• 4、翻面繼續煎，這面差不多時間可以輕易翻面就可以出鍋了。

• 5、幹酥可口。