酥炸馬口魚怎麼做|酥炸馬口魚的做法

“買了一斤小馬口，這種小魚肉質細嫩但是毛刺比較多，所以天津人一般都喜歡油炸，炸的魚刺都酥脆了，沾椒鹽或辣椒粉，下酒，捲餅都非常棒”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸馬口魚的做法步驟

• 1、小馬口魚去頭去內臟清理乾淨。

• 2、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒

• 3、加入適量食鹽

• 4、兩手端盆顛勻醃漬2小時以上

• 5、馬口魚醃漬好後直接加入2勺麵粉。

• 6、再次顛勻，儘量讓每條魚上薄薄沾上一層面粉。

• 7、鍋中放油，有六成熱放入沾好麵粉的馬口魚，中小火炸制金黃酥脆即可。

• 8、成品，魚刺都酥了。喜歡辣可以撒一些辣椒粉。

• 9、成品。

小竅門

無。