您必須知道的事兒|什麼人不能吃納豆

納豆是我們中國歷史悠久的食品，源於我們中國的古代。其製作材料就是黃豆了，我們把黃豆通過發酵以後做成的豆製品就是納豆。做好的納豆粘性十足而且伴有著刺激性的臭味，吃在嘴裡味道有些甜。納豆是一種很有營養的食物，那麼，什麼人不能吃納豆呢，我們一起來看看吧。

一、什麼人不能吃納豆

1.納豆裡含嘌呤和膳食纖維，人們吃了以後會促進胃液分泌，會給胃粘膜帶來傷害。所以對於胃功能不好的人群最好不要食用。

2.生活中人們難免會受傷，在傷口未癒合之前不能吃納豆，這樣會使得癒合緩慢。

二、納豆家常製作方法

1.需要的材料：黃豆、白砂糖、納豆菌

2.製作方法

(1)黃豆反覆沖洗乾淨，用冷水浸泡八個小時。

(2)取一個蒸鍋，把納豆放入蒸鍋隔水蒸一個半小時。

(3)製作納豆的工具要提前徹底消毒，以免存在細菌。

(4)將蒸好的黃豆拿出來冷卻，放置不燙手為宜。

(5)拿一條納豆菌粉，撕開後撒在黃豆表面。

(6)把白糖放進黃豆了攪拌均勻。

(7)將攪拌好的黃豆倒進納豆機裡進行發酵。發酵時間為16-20小時左右。

(8)當豆子表面出現一層白膜的時候就表示發酵完成了。

三、製作納豆注意事項

1.購買黃豆需要購買製作納豆專用的小黃豆，而且顆粒均勻。

2.在浸泡黃豆之前需要挑去黃豆裡的雜質，變質豆子等。

3.黃豆隔水蒸很重要，不要用水煮，水煮過的黃豆營養會流失，而且還會導致發酵換緩慢或是發酵失敗。

4.製作納豆的工具需要徹底消毒，可以先用白醋清洗然後再用熱水清洗。

什麼人不能吃納豆，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。製作的納豆的方法和注意事項全都告訴大家了，大家可以實際操作一下。只要多加些耐心，您一定製作出美味又營養的納豆。