炸小魚怎麼做|炸小魚的做法

“炸完可以直接吃，也可以灑孜然吃，外焦裡嫩，真好吃~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸小魚的做法步驟

• 1、魚颳去內臟，大些的魚刮魚鱗，小些的可以不刮，放鹽，料酒醃半小時，濾水。

• 2、雞蛋1個，麵粉40克，生粉40克，加適量水，調成流水線的麵糊，加適量油攪拌勻。

• 3、攪拌勻，魚掛上淺淺麵糊。

• 4、也可以一條一條放，個人更喜歡這種。

• 5、油燒熱，放入魚，大火炸至定型轉小火。

• 6、炸成兩面焦黃。

• 7、濾油即可。