姜蔥爆炒鮮蠔仔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蠔仔先用清水洗2遍,去掉雜質和碎蠔殼.瀝乾水分;

2. 燒熱鍋中的油,油開始冒煙時下姜和蔥白爆炒幾下.

3. 聞到姜蔥的香味了,倒入蠔子一起翻炒;

4. 翻炒1分鐘後,加入料酒和鹽.雞精及剩下的蔥(綠色部分).再翻炒幾 下即可裝盤.

烹飪技巧

如果有魚露的話,滴幾滴下去,就更能帶出蠔子的鮮味了.雞精也就可以不放了.