蔥姜炒蠶蛹怎麼做|蔥姜炒蠶蛹的做法

“蠶蛹，價格確實有點貴，因大小不同大約在35-45元錢一斤不等，有些人看著都不敢吃，豈不知它的營養價值特別高，它可是體弱、病後、老人及產婦產後的高階營養補品。它能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白血球水平，從而提高免疫力、延緩衰老。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥姜炒蠶蛹的做法步驟

• 1、買回來的蠶蛹清洗乾淨，買蠶蛹的時候一定要注意挑選活的蠶蛹，可以手動觸碰蠶蛹，看見蠶蛹在搖頭即是活的。

• 2、冷水下鍋小火煮開，喜歡嫩一點的再煮5分鐘左右，喜歡肉質緊實一點的可以多煮幾分鐘。

• 3、撈出瀝乾水分，蔥、姜去皮洗淨切絲。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜；加入煮好的蠶蛹翻炒，加入鹽調味。

• 5、美味蔥姜炒蠶蛹出鍋裝盤，做菜品做零食都是不錯的選擇。

小竅門

1、購買蠶蛹時一定要挑選活的蠶蛹，用手觸碰蠶蛹頭部轉動即為活蠶蛹。
2、煮蠶蛹時最好小火煮，避免蠶蛹爆開營養流失。