手抓十三香龍蝦的做法 蘇菜—盱眙手抓十三香龍蝦 手抓十三香龍蝦怎麼做

“盱眙龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，餘香不絕，回味無窮，屢食不厭，深受廣大食客的青睞。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手抓十三香龍蝦的做法步驟

• 1、準備好全部材料。

• 2、鍋中油熱時放入幹辣椒段和花椒，炸出香味後撈出。

• 3、再放入蔥薑蒜，炸出香味。

• 4、倒入龍蝦翻炒，炒到發黃時，放入啤酒。

• 5、加水沒過龍蝦，再加入鹽、糖、粗辣椒麵和十三香香料，大火燒開。（我把辣椒麵和十三香裝進紗布袋裡，也可以直接放入鍋裡）

• 6、轉小火燉十分鐘，關火燜一個小時左右，即可。

小竅門

如果不著急吃就燜1-2個小時，燜的時間越長就越入味。