姜蔥炒鴨肉怎麼做|姜蔥炒鴨肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥炒鴨肉的做法步驟

• 1、鴨肉清洗乾淨斬成大塊。

• 2、放入砂鍋中，加蔥結、八角、香葉、紅花椒煮沸後轉小火煮15分鐘。

• 3、煮好的鴨肉放涼斬成小塊。

• 4、薑切片、幹辣椒切小段，蔥切段。

• 5、將薑片、蔥白、幹辣椒放入鍋中小火炒香。

• 6、放入鴨肉大火翻炒。

• 7、調入兩勺生抽炒上色。

• 8、最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。

• 9、成品圖。

小竅門

1、鴨肉最好先入鍋煮15分鐘，這樣下鍋容易炒熟，煮的過程加點輔料可起到增香去腥的作用