1、蠔仔用適量澱粉輕輕抓洗乾淨備用。
2、自家番薯洗晒出來的番薯粉備用。
3、香蔥洗淨切蔥花備用。
4、碗中加入4勺番薯粉,再加入大約4勺的清水攪拌化開。
5、放入蠔仔。
6、加入蔥花和適量魚露。
7、輕輕攪拌均勻。
8、雞蛋打入碗中攪拌均勻。
9、鍋中熱油倒入薯粉液。
10、煎至兩面金黃。
11、蛋液往鍋邊走一圈。
12、煎至金黃即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。