醬燜海魚怎麼做|醬燜海魚的做法

“通常，這邊是醬燜海雜魚，各種野生小魚一起燜燉，鮮美可口。
買魚的時候，看見只有這兩條野生黃花魚，小小的，價錢不低，也拿著了，單做不值當，就跟辮子魚自私燜了吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燜海魚的做法步驟

• 1、處理好的魚，打花刀放生抽和蔥姜醃製半小時

• 2、翻面醃製

• 3、鍋燒熱油

• 4、下魚煎至兩面金黃

• 5、烹入料酒

• 6、陳醋

• 7、放入醃魚的蔥姜和白糖

• 8、放一勺豆瓣醬，一點食鹽，放清水

• 9、大火燒開，中火燉煮

• 10、湯汁不多的時候，關火，讓鍋的餘熱燜燒一下，最後撒蔥花雞精調味

• 11、裝盤