“兩條小鱸魚,三條白米子,一條黑魚,大約2兩一條,這麼大的魚都是野生的哦,儘管不大,蒜瓣肉,吃起來口感好還鮮美。
暈!不知道為啥,晚上拍的照片好多步驟都模糊的沒法看,文字補齊吧。”
1、新鮮的海魚,處理乾淨。
2、撒食鹽醃製半小時,瀝出水分,撒乾麵粉
3、鍋燒熱油,放入小魚煎炸
4、全部外表金黃色
5、把魚扒拉兩邊
6、取幹辣椒
7、放油鍋裡翻炒
8、放蔥薑蒜
9、翻炒,放生抽
10、放陳醋和料酒
11、把魚放在配菜上
12、放清水
13、蓋鍋蓋,中火燜燉至湯汁不多
14、裝盤,撒蔥葉
15、湯汁裡放雞精,翻炒均勻
16、湯汁盡在魚身上即可
17、成品