醬燜小晶魚怎麼做|醬燜小晶魚的做法

“雖然小晶魚不太大，但它的味道可是沒的說的，特別新鮮，也非常鮮，做法也簡單，不用煎魚，調好湯下鍋一燉，既可完成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜小晶魚的做法步驟

• 1、小晶魚去掉內臟、魚鰓清洗乾淨。

• 2、切大蔥段，薑片、蒜粒，準備好幹辣椒、花椒、八角。

• 3、準備好一碗調料汁：二匙黃幹醬，少許精鹽，二匙一品鮮醬油，料酒二匙，白糖和白醋少許，加入一大碗清水攪拌均勻。

• 4、鍋中加入食用油，燒至七成熱時下入蔥薑蒜，八角、花椒、幹辣椒煸炒出香味。

• 5、加入調料汁。

• 6、攪拌均勻燒開。

• 7、下入小晶魚，蓋好蓋子悶至魚熟湯濃。

• 8、出鍋咯，非常鮮香，下飯神器~

小竅門

1.大火燒開，中火煮燉，用鏟子輕輕從底部鏟一鏟別糊底。
2.黃豆醬已經有鹹度，鹽要少放，根據個人喜好調整。