醬燉海鯰魚怎麼做|醬燉海鯰魚的做法

“海鯰魚肉質軟綿，口感細膩，腮幫子上的那塊肉最Q彈。醬燉的做法最常見，分享給大家。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

醬燉海鯰魚的做法步驟

• 1、海鯰魚去除內臟，刮乾淨外皮。

• 2、沖洗乾淨。

• 3、蔥薑辣椒洗乾淨。

• 4、蔥薑辣椒切段，蒜切片。

• 5、洗好的魚用蔥姜水醃製二十分鐘。

• 6、油鍋燒熱。

• 7、把魚過油炸一下。

• 8、炸魚之前準備好鍋蓋。

• 9、魚炸均勻，定型。

• 10、多餘的油倒出來。

• 11、放入蔥薑蒜辣椒。

• 12、加入熱水。

• 13、加一勺豆瓣醬。

• 14、一勺蠔油。

• 15、一勺料酒。

• 16、一勺老抽醬油。

• 17、一勺白糖提鮮。

• 18、燉二十分鐘，就可以出鍋了。

• 19、裝盤儘量不要破壞造型哈哈。