“這是孩子爺爺釣的魚,叫什麼魚我也不知道,孩子奶奶給收拾得乾乾淨淨的,然後給我送來了,就是新鮮,我也是圖省事,沒醃也沒煎,直接用豆瓣醬一燉一燜,還挺好吃,醬香四溢,美味下飯哦。”
1、將鮮魚去頭去尾,去除內臟,收拾乾淨備用,蔥薑蒜切片備用。
2、鍋中倒入適量的食用油並燒熱。
3、下入提前切好的蔥薑蒜片爆香。
4、加入適量的清水。
5、將魚放入鍋中。
6、向鍋中加少許料酒。
7、加少許雞精。
8、加兩到三勺黃豆醬。
9、繼續加熱,蓋上鍋蓋中大火加熱。
10、燜至湯汁越來越少時關火。
11、出鍋裝盤就可以吃了。