肉醬雙色手擀麵的做法 充滿愛意——肉醬雙色手擀麵 肉醬雙色手擀麵怎麼做

“喜歡麵食，喜歡動手做一切面食，更喜歡做給愛的人。雞蛋手擀麵是小時候媽媽經常做給我吃的，現在責任又落到了我肩上，擀麵、煮麵給老公女兒，每每看著他們開心吃麵的表情，都感覺很幸福！今天依然親自動手，做一款雙色手擀麵，獻給我們愛的人吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

肉醬雙色手擀麵的做法步驟

• 1、菠菜摘洗好，保留菠菜葉，過水淖。

• 2、將菠菜葉過一下涼水。

• 3、剁成極細的碎末。

• 4、過濾菠菜葉渣。

• 5、保留好菠菜汁。

• 6、取200克麵粉。

• 7、加入菠菜汁和2克鹽。

• 8、和成菠菜麵糰。

• 9、取200克麵粉。

• 10、新增少許水和2克鹽，和成白麵團。

• 11、將兩種麵糰分別擀成很薄的圓片，疊放在一起。

• 12、扇形摺疊起來。

• 13、切成寬約6毫米的麵條。

• 14、抖散，捋順。

• 15、準備好肉醬原料。

• 16、將豬肉切肉丁，蔥薑蒜切碎末。

• 17、甜麵醬30克。

• 18、鍋裡放油，7成熱放入蔥薑蒜。

• 19、放入肉末翻炒。

• 20、放入甜麵醬、料酒、老抽、生抽、白糖和鹽翻炒。

• 21、放入土豆丁翻炒。

• 22、放入少許涼水翻炒。

• 23、蓋上鍋蓋小火煮6分鐘即熟，出鍋前放入雞精調味即可。

• 24、鍋裡放入涼水，燒開後放入麵條。

• 25、開鍋煮3分鐘即熟。

• 26、盛入碗中，放上肉醬。

• 27、只要稍微用心，就能不斷創新出更多的美食。把自己的心意化為食物奉獻給愛人吧~

小竅門

溫馨提示：雙色手擀麵中的有色麵糰還可替換成其他食材，如胡蘿蔔、南瓜等，都能增添麵條的營養，改變口感。