紫甘藍雞蛋醬手擀麵的做法 紫甘藍汁雞蛋醬手擀麵 紫甘藍雞蛋醬手擀麵怎麼做

“孩子週末上學，中午和孩子爸吃手擀麵過癮。用紫甘藍汁和麵，炸了雞蛋醬，洗了小水蘿蔔、蒲公英、黃瓜絲、蒜末拌裡，全部吃光。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍雞蛋醬手擀麵的做法步驟

• 1、紫甘藍洗淨切絲。

• 2、放入榨汁機中，加水攪碎。

• 3、麵粉中加1勺鹽，慢慢加入紫甘藍汁和麵。

• 4、蓋上溼布醒40分鐘。

• 5、擀成大薄片。

• 6、疊起，上面撒麵粉防粘。

• 7、切成細條。

• 8、抖開。

• 9、鍋中放油，下入攪碎的雞蛋炒。

• 10、放入加了水稀釋後的豆瓣醬、蔥花小火炒勻。

• 11、青菜洗好，醬炸好，麵條擀好。

• 12、水燒開下入麵條煮好。

• 13、撈出過溫水沖洗。

• 14、盛出拌醬、蔬菜、蒜花。

• 15、成品。