手擀炸醬麵怎麼做|手擀炸醬麵的做法

“自制手擀麵，採用河套精緻雪花粉。勁道！爽滑。乾淨衛生，不新增任何新增劑。吃著放心。是全家老少所喜愛的一道麵食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀炸醬麵的做法步驟

• 1、首先肉切丁，鍋燒熱放油.肉丁放入煸炒八成熟，放入醬繼續煸炒，加少許水。成熟後盛入碗中。

• 2、黃瓜洗淨去皮

• 3、切成絲裝入盤中備用。

• 4、肉醬與黃瓜絲備好完成。

• 5、將主料雪花粉加鹽，水揉成稍硬一點的麵糰。餳至十分鐘。

• 6、十分鐘後將麵糰揉光滑，用擀麵杖擀成薄片。

• 7、擀好的面片均勻撒上細玉米粉，防止粘連。將面片疊起，切成均勻條狀。

• 8、切好的麵條抖一抖，抖掉表面玉米粉，整齊放入盤中備用

• 9、煮鍋加水燒開，將做好的麵條放入，先不要攪動，等水再開，輕輕用筷子拔動。水開後點兩次涼水，三分鐘後面條即熟！

• 10、將煮好的麵條盛入盤中，放入提前做好的肉醬與黃瓜絲。這樣美味的手擀炸醬麵就完成了。

小竅門

肉醬與黃瓜絲可先完成也可餳面時做。