牛蹄怎麼做好吃？40年老廚教你燒牛蹄，超入味，一鍋不夠吃！

牛蹄是一種營養價值極其豐富的食物，它富含大量的膠原蛋白，具有抗衰老、美容、增強體質的效用，尤其適合愛美的人、怕胖的人、怕老的人食用。牛蹄不僅營養頗豐，而且吃法多種多樣，那麼牛蹄怎麼做好吃?下面小編就為大家介紹牛蹄的做法，吃過的人都讚不絕口哦!

牛蹄怎麼做好吃，40年老廚教你燒牛蹄，超入味，一鍋不夠吃

一、牛蹄怎麼做好吃

原料：牛蹄、胡蘿蔔、洋蔥、啤酒、料酒、大蒜、姜、香葉、桂皮、八角、鹽、老抽、味精、幹辣椒、紫蘇

做法

1.牛蹄去除硬皮，洗淨，切塊。

2.胡蘿蔔洗淨切塊;洋蔥洗淨，切片;生薑、大蒜去皮洗淨，切片;紫蘇葉洗淨。

3.炒鍋加水，放入牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、料酒煮開，繼續煮5分鐘撈起。

4.高壓鍋裡面倒入煮過的牛蹄、薑片、香葉、桂皮、八角、紫蘇、鹽、老抽，再加入淹沒所有食材的啤酒攪勻。

5.蓋上鍋蓋，高壓鍋放煤氣灶上，大火煮開，轉中火煮40分鐘。

6.待限壓閥排完氣後，開啟鍋蓋，加入胡蘿蔔塊和洋蔥，蓋蓋，繼續煮15分鐘關火。

7.炒鍋入油燒熱，加入幹辣椒炒香，加入高壓鍋裡面的牛蹄，大火收汁，加入調味料拌勻即可食用。

二、吃牛蹄的好處

1.壯筋骨

牛蹄具有壯骨、通經絡的效用，腰膝痠軟、四肢無力的人可適當食用，可以緩解身體痠軟無力的症狀。

2.潤膚養顏、抗衰老

牛蹄裡面富含大量的膠原蛋白，這種物質可以增加面板的彈性，讓面板變得更加水嫩光滑，同時還能抗衰老，所以非常適合愛美的女性食用。

通過以上了解，大家對於“牛蹄怎麼做好吃?”這問題了解清楚了吧!其實，大家在燒牛蹄時，只要選用正確的烹飪炊具和配料，還有正確的掌握烹飪時間，就可以做出酥軟入味的燒牛蹄!另外，牛蹄的營養價值頗豐，適當吃些牛蹄對身體有諸多好處，能讓身體變得更健朗。