燙麵後吃起來比較鬆軟,不燙麵會出現過硬的狀況。在製作玉米發麵餅的時候,建議選擇使用低筋麵粉。在製作玉米發麵餅的過程中,可放入適量的白砂糖,這樣可以使得玉米方便麵有足夠的甜味。當玉米發麵餅製作熟透之後,儘快食用味道更好。