糖醋小排的做法怎麼做|糖醋小排的做法的做法

“1、準備好食材
2、將排骨冷水下鍋，先抄排骨，中間要將抄排骨起的沫沫撈出
3、將抄好的排骨冷水洗淨，裝盤
4、另起冷水，將抄好的排骨重新放入鍋中，再放入切的蔥、姜、桂皮、香葉、八角，鹽。
5、將有排骨的水燒開，燒開過程中加入適量的料酒去腥，將排骨煮到8-9月分熟撈出。
6、鍋中加入涼油，放入白砂糖，排骨炒糖色。
7、然後加入水，沒過排骨即可，加入生抽、老抽、少量鹽、耗油，水開之後加入適量的冰糖。
8、將排骨燉的完全熟透後加入醋收汁即可。
9、裝盤，放點香菜，也可以放點白芝麻！~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋小排的做法的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將排骨冷水下鍋，先抄排骨，中間要將抄排骨起的沫沫撈出。

• 3、將抄好的排骨冷水洗淨，裝盤。

• 4、另起冷水，將抄好的排骨重新放入鍋中，再放入切的蔥、姜、桂皮、香葉、八角，鹽。

• 5、將有排骨的水燒開，燒開過程中加入適量的料酒去腥，將排骨煮到8-9月分熟撈出。

• 6、鍋中加入涼油，放入白砂糖，排骨炒糖色。

• 7、然後加入水，沒過排骨即可，加入生抽、老抽、少量鹽、耗油，水開之後加入適量的冰糖。

• 8、將排骨燉的完全熟透後加入醋收汁即可。

• 9、裝盤，放點香菜，也可以放點白芝麻！

小竅門

第一步一定要冷水下鍋炒排骨。