1、食材:豆腐、青菜、雞蛋。
2、將雞蛋打入碗中,加適量的料酒。
3、打成蛋液。
4、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中,用刀劃開。
5、將青菜掰開,加適量的小蘇打。
6、放入清水浸泡片刻。
7、隨後,將浸泡好的青菜洗淨撈出。
8、放在案板上切開。
9、起鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒翻炒成塊盛出。
10、接著,下入切好的青菜翻炒翻炒。
11、然後,合入豆腐、加適量的清水煮上3到4分鐘。
12、最後,合入炒好的雞蛋,加適量的鹽。
13、調味翻勻即成。