韭菜雞蛋豆腐包子怎麼做|韭菜雞蛋豆腐包子的做法

“一款簡單美味的素包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋豆腐包子的做法步驟

• 1、韭菜洗淨，控幹水分，切碎後放入盆中，用油拌勻。蔥花切碎備用。

• 2、豆腐切碎放入盆中，放蔥花、五香粉，倒入現炸花椒油。

• 3、放入適量生抽、味精，拌勻即可。

• 4、麵粉摻入適量酵母菌和好，揉搓成光滑的麵糰，發至溫度較高的地方醒發1個小時左右即可。揉成光滑的麵糰，揪成大小均勻的劑子。

• 5、包子包好後，發入蒸鍋中，再醒發10分鐘左右。燒開上氣後蒸8分鐘即可。

• 6、成品。

小竅門

1.韭菜要控幹水分後再切碎，先用熟油拌勻，這樣不易出水。
2.包好後二次先醒發10分鐘左右再蒸。