雞蛋薺菜餃子怎麼做|雞蛋薺菜餃子的做法

“家的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋薺菜餃子的做法步驟

• 1、將雞蛋放少許鹽，煎熟打碎，放涼。

• 2、薺菜焯水投涼，攥幹水分，切碎。

• 3、將薺菜、雞蛋摻在一起，放少許鹽和蔥油拌勻。

• 4、300g麵粉加170g水，和成光滑的麵糰，充分醒揉，這是關鍵。

• 5、包成自己喜歡的樣子。

• 6、煮餃子的水要多，下入餃子後輕輕推動，加蓋大火煮。待餃子飄起，稍煮片刻即可。

• 7、成品。原汁原味，鮮香味美。

小竅門

1.只需鹽調味，不再放任何調味料。
2.面水比例約1:0.6，充分醒揉。